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2009年06月03日

わんず用スモークもくもく

わんずのご褒美用のスモークが残り少ないので
またまた駐車場スモーク レストラン

ささみが無かったので砂肝と牛すじで わーい(嬉しい顔)
最初の頃はケチケチ使ってたスモークウッドももうちょっとたくさん使ってみよ 目

今回はスモークする時の温度まで考慮して茹で具合と干し具合を調整してみた わーい(嬉しい顔)
砂肝は丁度良い硬さに仕上がりましたな わーい(嬉しい顔)
牛スジは思ったよりパリパリに仕上がってしまったような あせあせ(飛び散る汗)

見た目はええ感じ(^O^)
P1000357_R.jpg

駐車場スモークにも慣れてきたけど、やっぱ居一度に作れる料が少ないなぁ〜バッド(下向き矢印)
もうちょっとデカイスモーカーにすれば良かったふらふら